酒蔵の秘密を発見!
Sake Local Cafe こんばんは、SUiTO FUKUOKAのレアです。 世界中、どこでも人を集めるのは、食とお酒です。 行ったことがない地域を訪問すると、まずは、地元の文化をはじめ、食習慣と地酒のことを知りたいものです。特に飲食習慣の知識を身につけると、地元の人との交流はとんでもなくしやすくなることを経験しました。 その理由で、今回の豊後大野市の旅でも、ローカルなお酒のことを酒蔵見学で勉強しようと思っていました。 100年前の絞り方で日本酒を作っている「浜嶋酒造」を見学しました。 酒蔵の見学は初めてではなかったですが、昔ながらの作り方をいかしている酒造を見たことはありませんでした。 「浜...
2020/06/18