開催者
坂井 正則
経歴:福岡市出身。幼少期より寿司職人である父親の背中を見て育つ。福岡市内の高校卒業後、市内の飲食店で修業後(5年)1年半オーストラリア・アメリカでジャパニーズレストランで働く。その後、二代目として父親のお店を継ぎ「銀丁寿司」を経営。海外での経験を活かし外国人向け寿司握り体験を1991年から開始。現在は「お寿司の出張専門」・ケータリング事業に専念。
ネタやシャリは、こちらでご用意します。衛生に気を付けて職人さんと楽しくお寿司を作っていきます。様々な個性的なお寿司を作ったあとは、記念撮影をします。ご自分で作ったお寿司を皆様で歓談しながら食します。質疑応答の時間を設け、寿司職人が何でもご質問にお答えします。
経歴:福岡市出身。幼少期より寿司職人である父親の背中を見て育つ。福岡市内の高校卒業後、市内の飲食店で修業後(5年)1年半オーストラリア・アメリカでジャパニーズレストランで働く。その後、二代目として父親のお店を継ぎ「銀丁寿司」を経営。海外での経験を活かし外国人向け寿司握り体験を1991年から開始。現在は「お寿司の出張専門」・ケータリング事業に専念。